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Aperitif新上映_aperitif 指的是(2024年12月抢先看)

内容来源：鱼水欢网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

Aperitif

柳州首家非洲料理店探店记店名：Aperitif非洲料理 𐟑氟𞨀板是非洲人，𐟑鰟𛨀板娘是柳州人，地址在地王三栋一单元12楼29号，可以在某团上搜索店名，现在有一些非常划算的套餐。建议去之前打电话或者加老板娘微信预约时间。 𐟌Ÿ【非洲土豪最爱的鸡腿饭𐟍—】这款鸡腿饭是店里的主打，份量比照片上多得多，一般女生可能都吃不完！鸡腿饭配有两种酱，具体是什么酱我也不懂，吃之前把酱和饭拌匀简直绝了，好吃到舔盘子～大鸡腿超级入味，一口下去满满的幸福感！ 𐟌Ÿ【非系鲜虾秋梨意面𐟍】超多的虾子埋在面的下面，刚吃第一口觉得有点辣，但是越吃越来越有味，吃到最后居然不觉得辣了，我一个人居然把一碗面都吃光（份量真的比照片看起来的多）梨子似乎是每道菜的搭配，甜甜的。 𐟌Ÿ【鲜虾秋梨水煮沙拉𐟥—】里面的搭配有土豆、番茄、梨子、虾子、生菜、胡萝卜、玉米、鸡蛋，还有一个紫色的蔬菜。吃的时候为了不影响美观我没有把沙拉酱拌匀而是沾酱吃（后来发现拌匀果然比较好吃哈哈哈我好傻） 𐟌Ÿ【鲜虾甜粒三明治𐟥ꣀ‘感觉老板有自制秘酱，和别家三明治的酱感觉不同，本来想尝试一下变态辣非式三明治，但是吃不了辣怕太辣了，喜欢吃辣的集美可以去尝试一下～ 𐟌Ÿ【不记得叫什么名的甜品】老板娘送了一碗甜品，无奈我不记得叫什么名字了，她说是准备上新的，里面的料是中国没有的。和奥利奥搭配在一起味道很奇妙，是之前没吃过的味道～推荐！ 𐟒𐤺𚥝‡50元（用某团套餐人均20）我是虾子爱好者，所以在选菜的时候基本选的都是有虾的菜。集美们预约时老板娘会发菜单，先选好菜预约好时间，这样去吃的时候就不用等太久。

柳州Aperitif非洲料理探店记𐟍𔊰ŸŒ想要体验非洲的饮食文化吗？来这家店就对了！虽然一开始有点忐忑，担心吃不惯，但完全不用担心，这里的美食绝对会让你大呼过瘾！ 𐟍—首先推荐他们家的非洲豪华大鸡腿，这个鸡腿是腌制后炸过的，外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩多汁。你可以把鸡腿弄碎后拌在米饭里一起吃，口感超棒，仿佛在吃烩饭一样！ 𐟐Ÿ接下来是巴拿拿非洲鱼，这道菜的手撕鱼蘸上特制的灵魂酱料，外酥里嫩，每一口都让人欲罢不能。 𐟥”还有一道菜是土豆拌肉酱焖煮的，具体名字我也叫不上来，但搭配上新鲜的面包片裹上酱肉，简直美味极了！ 𐟍巴沙秋梨意面也是必点之一，每一口都是浓郁的酱汁环绕，简直好吃到飞起！ 𐟥—最后推荐他们家的时令沙拉，里面用辣椒和洋葱调味，口感非常清新，完全不违和。 𐟓如果你吃腻了广西菜，不妨来这家店试试非洲料理吧！地址在柳北区雅儒路东四巷6号6-2门面，营业时间是12:00-22:00。

三里屯酒馆，微醺天堂！每次路过三里屯机电南院，总会被那家通透敞亮的法式餐吧Panorama 葩诺吸引。这家店一开业就名声大噪，仿佛巴黎街头的咖啡馆，尤其是他们家的可丽饼，简直是招牌中的招牌。到了傍晚，Panorama 葩诺摇身一变，成了Bistro小酒馆。店内灯光柔和，气氛轻松自在，菜单也和白天截然不同。酒吧台上陈列着满满的葡萄酒，让人感受到法国Aperitif餐前酒文化的魅力。夜晚，喝点小酒，品尝小菜，和朋友们畅聊，简直是微醺时光的最佳选择𐟥‚ 晚上Panorama 葩诺提供的餐点，多半是地道的开胃小菜或者下酒菜。只要看上眼的，尽管点来尝尝。 𐟌Ÿ小菜推荐 𐟐Œ 法式蜗牛法式标配佐酒美味，用葱头、大蒜、欧芹和黄油焗烤而出，入口Q弹多汁。 𐟥— 烟熏朝鲜蓟鲜嫩爽口，微带酸味，特别开胃。 𐟧€ 孔泰奶酪丸孔泰奶酪炸制而成的丸子，外脆里糯，入口顺滑。 𐟌𘉦–‡鱼荞麦卷可丽饼包裹着三文鱼和奶酪，这款咸味可丽饼也是极佳的小酒小食。还有法式鹅肝、冷肉拼盘、法式酱肉糜等，都值得一试。 𐟌Ÿ主菜推荐 𐟐š 葩诺经典海虹锅法国Bistro小酒馆常见的经典下酒菜，浓郁鲜香的汤汁中，一大锅肉质肥美的海虹，有四种口味可选。 𐟥頧ƒ䧉›排精选澳洲牛里脊肉烹至五成熟，咬上一口肉汁饱满，唇齿留香。 𐟌Ÿ美酒推荐 𐟍𗠐anorama家的酒水琳琅满目，其中主打有机种植、采用天然酵母的自然酒别具风味。像是山鸡之泪白葡萄酒，产自格鲁吉亚，完全有机自然酿造，果香浓郁。 𐟍𘠦ˆ–者来杯现调鸡尾酒，一杯热气腾腾的热红酒，都是令人畅快放松的夜晚。 Panorama 葩诺 𐟓 地址：三里屯路机电院81号楼（中国法国工商会侧面） 𐟕› 营业时间：周一至周日11:00-24:00

英式调酒师精英班 131课时（1个月）课程介绍课程优势；一：ASK奥斯卡国际专业调酒师认证证书+徽章二：名师授课（行业顶尖调酒大师级名师授课，确保行业领先）三：就业服务（联手洛奇先生餐吧连锁集团，提供一线优质就业通道，为港澳台+国际+国内输送人才）英式学习内容；酒吧用具、调酒师用具用品、设备设施使用及介绍，全面了解什么是传统英式调酒，传统调酒操作及服务流程，传统调酒三段式摇酒壶的几种标准手法，欧式两段式摇酒壶手法。美式波士顿摇酒壶手法，英式搅拌杯调酒手法。调酒师的职业认识及规划深入了解什么是调酒，国际性调酒师组织讲解中国调酒业发展概况，调酒师仪容仪表调酒师的定位，调酒师职业道德调酒师职业等级标准酒吧服务培训及酒水服务操作程序英式调酒师酒水学习内容；酒的定义、酒的总分类，蒸馏酒的定义，白兰地酒知识，（BRANDY)金酒知识(GIN），朗姆酒知识(RUM)，伏特加酒知识(VODKA)，特基拉酒知识(TEQUILA)，威士忌酒知识(WHISKY)，配制酒知识及定义、分类，开胃酒知识(APERITIF)，味美思的知识(VERMOUTH)，利口酒知识（LIQUERS)，雪利酒知识(SHERRY)，波特酒知识(PORT WINE)，中国白酒知识。酒单酒谱制定及市场定位经典鸡尾酒知识及调制实操自制冰原理及手凿冰球潮流饮品、茶饮料基础知识口味平衡训练鸡尾酒家族架构于分类知识经典鸡尾酒实操酒谱： GIN AND TONIC金汤力、GIN AND BUCK金巴克、BLACK RUSSIAH黑俄罗斯、MOSCOW MULE 莫斯科骡子、SCREWDRIVER螺丝刀、SALTY DOG咸狗、CUBA LIBRE自由古巴、HORSE'S NECK马颈、TEQUILA SUNRISE龙舌兰日出、DAIQUIRI得其利、CAIPIRINHA凯匹林纳鸡尾酒，KAMIKAZE 神风，BEE’S KNEES蜜蜂的膝盖，PINK LADY红粉佳人，WHITE LADY 白色佳人，SIDECAR边车，MARGARITA玛格丽特，WHISKEY SOUR威士忌酸，NEGRONI尼格罗尼，MOJITO莫吉托，OLD FASHIONED古典鸡尾酒，PIMM’S NO.1 ，AMERICANO美国佬，AMARETTO SOUR 杏仁酸，GODFATHER教父，RUSTY NAIL生锈钉，BRANDY ALEXANDER白兰地亚力山大，MINT JULEP簿荷朱莉谱，GRASSHOPPER青草蜢，等等。以下鸡尾酒实操图片为ASK奥斯卡学校及洛奇现在餐吧原创鸡尾酒图片，谢绝盗图！世界各国酒水品鉴世界各国酒水品鉴及饮用方式（13款金酒、15款伏特加、12款朗姆酒、10款特基拉、15款白兰地、30款威士忌、10款红酒）国外配制酒品鉴及饮用方式（60多款利口酒、10款味美思、6款比特酒、3款茴香酒、6款雪梨酒、3款波特酒、3款苦艾酒）奥斯卡联合洛奇连锁9店分店培训场地酒水应有尽有酒吧管理知识；酒吧管理表格知识酒会知识酒吧服务工作程序与标准鸡尾酒酒会筹备及运作盘点、报表、存酒程序酒吧筹备与实施英语教学大纲概览： 1、正确认读各类酒水品牌 2、正确标准认读经典鸡尾酒英文名字 3、正确认读所有调酒工具及设备设施 4、能为外宾描述酒水风味、温度、颜色 5、能描述经典鸡尾酒成分、装饰物、载杯，调制方法「奥斯卡调酒师培训」「鸡尾酒」「调酒师超话」「调酒师哪里学」「奥斯卡调酒师培训学校」水果拼盘制作酒吧水果拼盘雕刻及鸡尾酒杯饰创意装饰

西餐中的酒水搭配指南 𐟍𗊥œ訥🩤礼仪中，酒水搭配可是门大学问！餐前酒、佐餐酒、甜食酒、餐后甜酒，每一种都有它的讲究。今天就来聊聊这些酒水搭配的小窍门吧！餐前酒（Aperitif）𐟍𞊩䐥‰酒也叫开胃酒，目的是为了刺激食欲。上菜之前，来杯香槟、雪利酒或者金酒，都是不错的选择。这些酒比较淡，不会抢了正餐的风头。佐餐酒（Wine）𐟍𗊤𝐩䐩…’是在正餐过程中喝的，最常见的是葡萄酒。外国人吃饭时通常只喝佐餐酒。根据不同的菜品，佐餐酒也有不同的选择：白肉（鸡、鸭、鹅肉）和海鲜：搭配清淡的白葡萄酒。红肉（牛羊猪肉）和野味：适合浓郁的红葡萄酒。咸食：适合干型酒（没有甜味的酒）或酸味酒。甜食：搭配甜味酒。辣食：适合强香型酒类。不确定类型的菜品：可以搭配起泡酒等中性酒。甜食酒（Dessert Wine）𐟍𐊧”œ食酒是在餐后甜点时喝的，口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。主要品种有：雪莉酒（Sherry）波特酒（Port）玛德拉（Madeira）玛萨拉（Marsala）餐后甜酒（Liqueur）𐟍𙊩䐥Ž甜酒也叫利口酒，是餐后饮用的，含有很高的糖分，有助于消化。这类酒有很多种口味，原材料有两种类型：果料类和植物类。制作时用烈性酒加入各种配料（果料和植物）和糖配制而成。主要品种有：本尼狄克丁（Benedictine D.O.M）谢托利斯（Chartreuse）乔利梳（Curacao）金万利（Grand Marnier）君度（Cointreau）薄荷酒（Creme de Menthe）一些小常识：红酒：正式场合不加冰，更不搭配雪碧等饮料。白酒和香槟：放冰桶口感更好，但不直接加冰。威士忌：加冰（on the rock），如果想喝原味，最好不加冰。利口酒（Liqueur）：适合女性，口味芬芳，酒体绵滑，包装也好看。鸡尾酒（Cocktail）：多种酒混合在一起，色彩缤纷，口感丰富。

伦敦探店𐟍𙃨arlie's酒吧这次要给大家推荐的是伦敦Mayfair区的Charlie's餐厅，位于Albemarle St, London W1S 4BP。这家餐厅供应的是英国菜，中午12点开门迎客。选择这家餐厅，其实主要是因为它的颜值。没错，我就是被它的颜值吸引的。网上看到它的照片，简直美到窒息。午市的套餐价格也很亲民，两道菜只要⣳0，三道菜⣳5（酒水除外）。前菜有鸭肉Terrine和野鸟高汤拌可丽饼丝，尤其是后面的这道高汤，倒进盘子里的时候，看起来像大煮干丝，特别有感觉。主菜是餐车上推过来的惠灵顿三文鱼，现场切下来装盘、浇酱汁，仪式感十足。虽然我们是来喝鸡尾酒的，但不妨碍我们点一杯好喝的马孔配三文鱼。这次我们点的是by glass的双鸡，这瓶酒在零售商那里大概可以买到⣳0多一点。还有一道主菜是加了青口贝的Fish Pie，典型的英国菜，上桌的时候朋友还以为又是“仰望星空”pie。甜点我们尝了Sticky Toffee Pudding，不出意外，甜得齁人，典型的英国菜风格。这次鸡尾酒月的特饮有三款： 𐟍𙄉PLOMATICO JUNGLE - ⣷ Diplomatico Rum, Bitter Aperitif and Pineapple Juice. 这款特饮甜甜地没什么酒味，好看又容易入口，空口和比下饭更好。 𐟍𙆏REST GUMP - ⣵ (NON ALC) Everleaf Forest, Ginger Syrup and Ginger Ale. 这款没点过，喝过的朋友可以来分享下。 𐟍𙒏SEMARY TWINKLE - ⣱0 Belvedere Vodka, Rosemary and Mo㫴 & Chandon Champagne. 这款有点猛，建议不要一上来就空腹猛喝。下饭慢慢喝很不错。总的来说，这家餐厅非常适合周末和好友聚会吃饭。环境超美超有复古格调，绝对适合拍拍拍。小仙女们不会失望的！

英国三星餐厅体验记在圣诞假期前，我有幸前往英国的老牌米其林三星餐厅The Fat Duck庆祝生日。虽然没能赶上新的圣诞菜单有点遗憾，但整体用餐体验还是非常惊艳的。前往餐厅的路程颇具挑战，建议提前规划好路线。餐厅并没有一味追求昂贵的食材，整套餐的搭配恰到好处，整体体验感非常棒。菜单没有提前给到，每道菜都会在面前用放大镜支撑住的小圆盘上放一张纸。用餐过程中，服务员会不断强调外在因素对食物的影响，比如灯光和声音等。餐桌顶部的照明灯会根据不同的菜品变换颜色。第一道菜是Nitroaperitif，类似液氮冰淇淋的小吃，有三种味道可选。特别提到的是，他们是第一个在食品中使用液氮的餐厅。接下来是Aerated Beetroot，芥末味夹心的小脆球，味道非常特别。Reel Cabbage Gazpacho则是我唯一不喜欢的菜，对红菜头无感。之后是一个卡牌小游戏，实际上是让你挑选最后一道带走的小甜品。游戏结束后，会带你去楼上的酒窖体验声音对葡萄酒的影响。 Lasagne of langoustine是一道非常美味的海鳌虾千层面。Sound of the sea上菜前会给你一个有耳机的海螺，菜品是扇贝和海藻做的，调味不错。接着上了一道中规中矩的sourdough面包配黄油。 Jelly of quail是龙虾慕斯和鸡肝酱配了一个松露吐司脆片，有点咸，一般般。The duck是一道传统意义的主菜，鸭肉处理得非常好，非常嫩。之后是cheese and grapes，一道冰淇淋口感的cheese配发酵后的葡萄。Hot and iced tea非常神奇，你会喝到一半热一半冰爽的iced tea啫喱。 Taffety tart tarte tatin最初的名字，主厨不断尝试完善它，直到看到一本书后根据17世纪的做法进行了更改才做出现在的版本。我觉得有点一般。最后一道让你带走的甜品，会先给你两枚银币投入机器小房子（特别介绍了纯手工制造），会在其中一个抽屉里弹出来开始时卡牌游戏选择的甜品和一个小礼物。总的来说，The Fat Duck的体验非常不错，从最根本的菜品到创新以及菜单编排的故事性，实至名归多年的英国米其林三星餐厅。

隐世酒店：滑行下山，尽享时光探索隐世酒店，仿佛穿越了时空。这家酒店虽然已经开业11年，但它的设计灵感却可以追溯到20年前。Bill Bensley，这位著名的设计师，将他的心血倾注在这家酒店上，从风水布局到每一个细节，都充满了他的独特魅力。 𐟍𝯸 来到Da Nang，我们意外地发现了这家米其林餐厅，而它的背后正是Bill Bensley的作品。两年前，米其林在越南的引进，让这家餐厅获得了星星。虽然它位于一个偏僻的角落，但美食的品质绝对值得一试。 𐟎蠩…’店内还有一个Bill Bensley画廊，画廊总监透露，第二家The Siam正在设计中，预计将开在清迈。这无疑为清迈增添了一丝期待。 𐟌🠩…’店的设计充满了自然与和谐的元素，虽然对于风水有些慎得慌，但它的美丽是毋庸置疑的。临行前，我们突然有种感觉：这家酒店就是我们之前讨论过的东南亚“yin jian”洲际吧。当我们走出大堂，看到对面那面墙时，心里咯噔：就是它！ 𐟚ᠩ…’店按照坡度划分为四个级别的房间群：sea、earth、sky、heaven。我们从heaven层搭缆车滑到sea层的海边酒吧，这是一段有趣的体验。酒吧内有很多当地特色的鸡尾酒，而沙发床的奢华设计和东南亚的高级感让人印象深刻。 𐟍𙠥œ詚世酒店，我们体验了一次难忘的Aperitif时光，享受了美食、美景和独特的设计。虽然对于风水有些担忧，但这家酒店的魅力足以让人忘却一切。

瑞典手工金酒：极简主义的味觉之旅 𐟌🠤𝍤𚎧‘ž典斯德哥尔摩南马尔姆岛的Stockholms Br㤮neri，是一家由Anna & Calle于2016年创立的精酿酿酒厂。这里最初生产的杜松子酒是为纪念他们的婚姻而特别调配的。 𐟌𑠨🙦쾩‡‘酒在斯德哥尔摩的S㶤ermalm区纯手工酿造，以其北欧传统干金酒的特色而闻名。它的风味来自7种有机植物：杜松子、芫荽籽、当归根、柠檬皮、石南花、接骨木花和迷迭香。 𐟍𙠨🙧獦‰‹工酿造的杜松子酒带有精致的花香，与经典的杜松子和柑橘味相得益彰。它非常适合与经典鸡尾酒搭配，为人们提供了一种独特的味觉体验。 𐟌 Stockholms Br㤮neri不仅致力于在杜松子酒上创造不同的风味，还涉足Aquavit阿夸维特、Vodka伏特加、Aperitif开胃酒以及酒精和非酒精鸡尾酒。他们始终坚持使用当地原料的可持续有机生产，为每一瓶和每一罐注入大量的爱。 𐟏ᠥ‘北欧传统致敬，Stockholms Br㤮neri以极简主义为灵感，打造高品质的产品。他们还开设了自己的酒吧Br㤮nerian，为人们提供了一个参观、享受和学习的空间。

三里屯酒馆，白天夜晚大不同！今年夏天，三里屯机电院里最火的新店非Panorama莫属了。听说下午去的话还得抢位子，所以我们决定错峰行动，晚上去试试。其实很多人不知道，这家店白天和晚上的菜单完全不同。白天主要提供来自法国布列塔尼的特色可丽饼，到了晚上（17:30以后），菜单就会换成法国小酒馆的风格。不仅菜单不同，晚上的餐厅氛围也多了些浪漫和迷离感，特别适合喝上一杯。这里的晚餐延续了法国人的Aperitif文化，喝酒配点特色小菜，聊聊天，氛围非常到位。除了美味的鸡尾酒，还有一种叫“自然酒”的新概念酒，采用有机种植的葡萄，用天然发酵方式，不经过滤的原生态葡萄酒，感兴趣的朋友可以试试。 ⭐️特别推荐几道下酒菜： ⭕️咸可丽饼一上桌就会颠覆你对可丽饼的传统印象。这些小卷看起来像寿司，外皮有点焦黄，口感却非常软嫩，里面包裹的三文鱼鲜甜嫩滑。 ⭕️孔泰奶酪丸如果不告诉你，你可能会误认为它是豆腐，外形炸的金黄，酷似广东的金沙豆腐。实际上是法国人最爱的奶酪之一——孔泰奶酪。外表酥脆，内里嫩而丝滑，非常适合配酒。 ⭕️葩诺经典海虹这是一道网红下酒菜，重重的珐琅锅里装满了新鲜的海虹，看着就过瘾，奶油口味的香而不腻。边聊天边扒壳，绝对是消磨时光的利器。 ⭕️焦糖布丁饭后怎能少了一款法式甜品？他家的焦糖布丁绝对会让你眼前一亮。最喜欢糖壳被敲碎的瞬间，看着就过瘾。焦糖与布丁一并放入嘴中，是绝妙的味道。 𐟌ŸPanorama 葩诺 𐟓地址：北京市朝阳区三里屯路机电院81号楼（中国法国工商会侧面） 𐟒𔤺𚥝‡消费：132元/人

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