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beer是什么意思直播_beer是什么意思啊(2024年11月全新视觉)

内容来源：鱼水欢网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

beer是什么意思

干啤是什么？啤酒怎么会干呢？你有没有在超市选啤酒时，看到过Dry或者Super Dry这样的标记？啤酒里90%都是水，怎么会“干”呢？今天我们就来聊聊这个“干”到底是什么意思。什么是“干”？𐟓– 在啤酒的世界里，“干”其实指的是甜度。Dry和Super Dry Beer通常意味着这些啤酒含有极少的残糖，所以“干”和水分多少没关系。干啤酒通常有强劲、干净和清爽的口感，但酒后的余味会稍微淡一些。干啤酒在酿造过程中，糖分会尽量转化为酒精，而超干啤酒则是通过更长时间的发酵来降低糖分。历史小故事𐟏› 其实，“干”这个概念最早出现在法国红酒中，人们用干度来评价酒中糖分的含量。第一款干啤酒是1987年出产的，来自日本的Asahi Super Dry。从此之后，干啤酒在日本迅速流行起来，其他品牌也纷纷推出了自己的干啤酒，最终占据了日本啤酒市场的40%。如何酿造干啤酒？𐟥˜ 酿造干啤酒有几个关键步骤：酵母选择：选用高强度的酵母，这样能强力分解麦芽汁中的糖分。糖化过程：采用低温糖化，温度在60-62度。低温能让麦芽产生更好的霉化反应，使溶于麦芽汁中的糖更易被酵母分解。麦芽选择：不使用Caramel malt（结晶麦芽），因为它们经过特殊烘烤处理后，糖分会转化为更复杂的难以被发酵的糖。Pale Ale的grain bill中常会出现Caramel malt，它的作用是提高酒的甜度和调节颜色。推荐品牌𐟍𚊊说到干啤酒，日本的Asahi Super Dry绝对是鼻祖，毕竟他们是最早推出Dry Beer的品牌，对于什么是Dry Beer，没人比他们更有发言权。而美国的代表队则是由Sierra Nevada带来的Torpedo Extra IPA，美国人更注重干净的口感。下次选啤酒时，不妨试试这些干啤酒，或许你会爱上它们独特的风味呢！

三天半的伦敦：爱上这座城市的理由 𐟓榕槚„地铁广播真是有趣，经常听到“mind the gap”这样的提醒，仿佛在提醒人们注意地铁和站台之间的缝隙。这里的人们喜欢看书，因为地铁里根本没有手机信号。跨越泰晤士河至少需要两分钟，有些公交车甚至运行24小时，而双层巴士看起来真的有点摇摇欲坠。 𐟓说英国是美食荒漠？我在市场上买的生蚝鲜美得让人惊叹。还有朋友推荐的burger & lobster，在那里我享用了两个小时的海鲜拼盘，简直是饕餮盛宴。伦敦的广告上到处都是音乐剧的宣传，感觉就像是在世界的另一端，那些被认为“古典”的东西在这里却是当红的流行。 𐟓榕槚„物价确实不便宜，鸡尾酒平均价格在10英镑左右。想念在亚琛时5.9欧元的“一切”。青旅前台的小哥长得像极了《Sex Education》里的Eric，我问他门口写的“free beer”是什么意思，他回答说“we don't do that in London darling”。这句话让我觉得伦敦真的是历史的活化石！ 𐟓榕槚„印巴阿拉伯人面孔更多，华人则大多是香港来的或是新来的留学生。相比之下，温哥华有很多三代华裔移民。伦敦的黑人感觉比北美更融入本地社会，甚至有不少上中产阶层。也许是英音的滤镜作用吧，感觉这里的黑人都能说一口流利的英语。地铁和综艺广告的主角大多是非裔英国人，甚至连《Wicked》的演员里也有两个黑人。法国也是，英语都说得很好。德国的穆斯林比较多，和北美亚裔是头号少数族裔的情况不太一样，真是新奇的观察。 𐟓𙥇᥇᥆™的贝克街、英伦手记，还有我初一时看的《寻味英伦》，都让我对伦敦充满了想象。小时候的理想自我之一就是穿黑色燕尾服或大衣、手握长柄黑伞、戴礼帽、会为别人伸手扶门的英伦绅士。事实证明，现代的伦敦人不会穿得这么讲究。不过，真的来了之后，这座城市完全没有让我失望！

nopush什么意思最近在淮海路上散步时，偶然发现了一家新店，名字叫BEERBIRREL NO PUSH。这家店的装修风格非常独特，充满了工业风，撞色的设计搭配活力四溢的紫色，真是让人眼前一亮。店里的氛围非常适合和朋友小聚或者一个人静静地享受时光。我尝试了他们家的两款特色饮品，真的是让人印象深刻：【樱ⷧ璩€Ÿ五厘米】这款特调饮品简直像是漫画里的场景，浪漫的樱花树漂浮在奶盖上，草莓牛乳和double浓缩咖啡的搭配，再加上红丝绒奶盖，层次感十足。你可以大口喝，也可以搅拌均匀后慢慢品味，两种方式都有不同的乐趣。【一兜子番茄（没有咖啡因）】这款饮品非常清爽，是用新鲜圣女果鲜榨的，维C满满。混合气泡水后，番茄的香气扑鼻而来，入口酸甜，还有罗勒带来的淡淡清凉感。非常适合不喜欢咖啡因的人。值得一提的是，这家店的咖啡师非常用心，制作咖啡的过程就像在创作一件艺术品。店里的装修也让人感到非常放松，整个环境给人一种莫名的舒适感。如果你在上海，有机会一定要来这家店看看，体验一下他们的独特饮品和轻松氛围。相信你会和我一样爱上这里！

精酿啤酒的起源与风味：美国的特殊规定精酿啤酒，英文名叫craft beer，直译过来就是“手工啤酒”的意思。顾名思义，它和工业化大规模生产的啤酒有着本质的区别，就像现在流行的预制菜和饭店大厨现做的菜之间的区别。在美国，精酿啤酒的发源地，对精酿啤酒的要求主要体现在产量上。每年年产量要小于600万桶，大约相当于95万吨。当然，这还不是全部要求，美国还对精酿啤酒厂做了其他限制。比如，非精酿酿造师或公司，不能占股份超过25%。这是因为，如果一家公司控股了多个精酿啤酒厂，很容易就能绕开产量的限制。另一方面，由于资本的逐利性，放任大公司去控股精酿啤酒厂，会打压很多创业小精酿厂牌的积极性，不利于行业发展。所以，美国对精酿啤酒的风味也有特殊要求。大部分风味需要从传统的原料和发酵工艺中获得。这就好比你标榜自己是大师现做的川菜，那么就应该在传统的川菜基础上做创新。如果加入了各种西餐、炸鸡汉堡之类的，那就叫川菜不太合适了。那么，什么是传统呢？对啤酒有简单了解的人都知道，提到啤酒，首先想到的是德国。德国位于欧洲，欧洲其他国家的啤酒也多种多样，比如大家熟悉的健力氏世涛。那为什么是美国来强调传统呢？美国是一个移民国家，早期大部分移民来自欧洲，欧洲当地人民就把传统的欧洲啤酒酿酒技术带到了美国，使得美国当地啤酒百花齐放。后来美国出了禁酒法案，使得整个啤酒业迅速凋零。等到禁酒法案解除后，人们迫切的想喝到传统多样的啤酒，造就了啤酒的复兴。因为缺什么，就会强调什么。欧洲没有禁酒令，自然不会去强调酒厂要传统，而美国因为缺，所以才会强调。我们再把视线转回国内，因为精酿本身就是外来物，所以没必要按美国的标准来。精酿这个词与原本含义“手工啤酒”也有很大的区别。不过，我非常乐意看到很多牌子打出精酿啤酒的招牌，这对啤酒多样性的宣传大有裨益，让人们知道啤酒不仅只有大绿棒子。但是，我很反对拿着精酿啤酒做挡箭牌来踩一捧一，好比说为了宣传自己家产品，对大绿棒子或者其他啤酒极尽贬低，号称原麦汁在12p以下的不配称为精酿。这个是不对的，酒没有好坏，自己喜欢喝才是王道。所以，各位入门小白先得抛弃掉精酿高酒一等的观念，只有包容，才会体验到更丰富的啤酒世界。

布里斯托：雨中探险美食行 P1-2 𐟌篸切达大峡谷探险：刚下完雨，石头路湿滑难行，记得穿防滑鞋哦！横穿牧场时遇到冰雹，真是意想不到。回程时买到了农户自酿的蜂蜜𐟍特色奶酪𐟧€和果酒𐟍𗯼Œ都是切达的独特风味。 P3-5 𐟍• 美食体验：Tesco的排骨有点骚味，焯水两次还是有味道。pizza bianchi的披萨𐟍•是吃过最好吃的，牛肉ragu+薯条𐟍Ÿ也不错，还能打包和外卖。Coffee & beer的flat white☕小哥端上来时说是cappuccino，但尝了一口还是flat white。奶味不重，有点苦但可以接受，甜甜圈也不错，不是英国传统工业糖精味儿。 P6-7 𐟛️ 逛街购物：和朋友一起买了只圣诞帽限定的jellycat兔子，超级可爱；朋友还买了只小猴子，同样萌翻了。 P8-9 𐟎𘸦ˆ娱乐：刺客信条幻景不好玩，但送的明信片很漂亮；漫威蜘蛛侠2则是神作！本周电影推荐《花月杀手》，虽然有人觉得无聊，但我喜欢这种剧情片。小李子的扮相和口音都太细腻了，剧情前半段平铺直叙，后半段紧张连贯。虽然结尾用电台旁白交代结局有点草率，对种族问题的讨论也差点意思，但配乐和镜头感太棒了。 P10 工作忙碌：最近工作特别忙，主要是TA工作量太大。weekly meeting每次都没什么有效讨论，但导师不急不躁。不过给了很多writing mission，结构散乱，有点难下手。周五口头请假回家，发现一年TA的工资还不够买两张机票𐟘‚。

新加坡便利店里的不公平对待：一次奇遇昨晚，我在新加坡老巴刹的Cheers便利商店里遇到了一件让我感到不快的事情。事情发生在昨晚6点19分左右，当时店里没什么人，除了几名青年和一位本地华人收银员外（译名：玛丽），还有一位看似是国人的男子。那名男子站在距离收银员不到两米的地方，正在冰柜前疑似寻找啤酒。我正好也在选饮料的时候，那名男子手里拿着一瓶SOMERSBY无酒精饮料，礼貌地询问收银员：“请问这个是不是啤酒？”收银员回答道：“This is beer.”男子的表情显得有些纳闷，再次礼貌地问：“请问这个是不是啤酒？”收银员则回应道：“This is beer but non-alcoholic.”显然，男子并未听懂收银员的话。男子无奈之下，想找人问问收银员说了什么。我当时正好选好了饮料，准备去付账。于是，他向我求助，我听到了他们的对话，并解释说收银员的意思是这是啤酒饮料，但是无酒精。然后我先用英语和她打招呼并切换成中文问了那名收银员，“是否能用中文沟通”，她回答说听得懂中文。我再问“那为什么要一直用英文回复他，明显男子听不懂。” 令我感到震惊的是，她以很流利的本地中文腔回复到：“我只说我想说的语言。”我当时非常不能理解，为什么你能说中文，但是在对方显然不理解的情况下，选择用一个对方听不懂的语言回复？即便遇到这样的事，男子也没有要求收银员用中文来回答他，而是始终以非常客气以及礼貌的语气问她。给大家科普一下：Cheers便利商店是新加坡的一家连锁便利商店品牌，隶属于新加坡全国职工总会（NTUC）旗下的FairPrice集团。虽然这是个小小的便利店，但这样的经历让人心里五味杂陈。希望在我们的生活中，能少一些这样的不公平对待，多一些理解与包容。如果国人有幸到这便利店，可以去光顾光顾。另外网上还能找到一则有关Cheers Lau Pa Sat 的新闻，有兴趣的可以去看看。老巴刹的背景：老巴刹（Lau Pa Sat），也被称为Telok Ayer市场，是新加坡最著名的历史地标之一。这个市场的历史可以追溯到19世纪初，具有深厚的文化和历史背景。老巴刹不仅是一个美食中心，还经常举办各种文化活动和节庆庆典，进一步促进了不同文化的交流和融合。

精酿圈的意外波折：长岛计划酒厂悄然倒闭最近精酿圈子里有点不太平，尤其是对于那些年轻的酒厂创始人来说，真是个坏消息。今天要聊聊的就是一家曾经名声大噪的酒厂——长岛计划（Long Island City Beer Project），简称LIC。最初听说LIC倒闭的消息，是一个酒友问我长岛市有什么酒厂，我回答说有个LIC，结果人家跑去一看，发现酒厂竟然没了。经过一番求证，才知道这家酒厂已经悄悄关门快两个月了。原因很简单：长期亏损。尽管他们努力尝试各种办法，比如签约出口中国市场，甚至和麦迪逊花园广场球场有供货合同，但最终还是无法坚持下去。有趣的是，酒厂的所有者并没有像大多数酒厂关门时那样，正式向酒友们告别，而是选择了悄然离开。最后一次去LIC是在去年夏天，当时还偷懒没写探店贴，没想到这一拖就拖到了酒厂关门。那就补发一下之前的照片吧。一般来说，写点酒厂起源是有意义的，但现在看来，写Anthony和长岛计划的故事可能更有意思。 Anthony在2015年加入LIC，2017年底离开。LIC是他入行以来的第二家酒厂。他在LIC的初期主要是学习阶段，学会了如何搭建工业酿造系统。2017年上半年才开始做主酿工作。他创立本末厂牌的灵感来源于在THREES的经历，但真正实施是在LIC之后。2016年，通过12 percent的牵线，他创立了本末，并在圈内迅速走红，这也传到了LIC老板Dan那里，据说他对此非常不满。尽管Anthony在LIC做的是主酿的工作，但老板对外介绍他时并没有正式承认他的主酿身份。2017年底，老板约谈Anthony，他原以为是讨论续约和升职加薪的事，结果老板抛出一份续约合同，但加了竞业协议，不允许他在LIC以外酿酒。也就是说，老板让他在LIC和本末之间二选一。Anthony第二天就拒绝了，结果被立即开除。随后他转战Evil Twin做主酿。2021年，本末终于独立建厂。自从Anthony离开后，LIC似乎就每况愈下了。另一个类似但结局不同的故事是Brujos巫术酒厂。主酿Sam Zerme㱯当时在Great Notion伟大理念做主酿，GN老板得知他想创立独立厂牌后全力支持，主动提供酒厂设备供他酿酒，还帮忙对接资源找合同酿造酒厂。甚至在Brujos独立建厂时也全力相助，最终相互成全。据统计，美国精酿酒厂每年有8-10%关门，但新开的酒厂数量也差不多，所以基本维持平衡。正巧最近Ben的The TEST即将开业。不知道是不是一鲸落，万物生，也许Beer is the Answer…

年轻人来欧洲转机，哥本哈根为何成首选？作为一个在欧洲转机了十多年的老手，我必须说，大多数欧洲大机场真的没啥特别的（除非你是个免税店狂热爱好者，能逛到上飞机）。但这次在哥本哈根转机，简直像是发现了新大陆！吃的方面，哥本哈根真是让人惊喜连连。除了那些传统的白人冷饭、美式快餐和意面披萨，居然还有回转寿司！虽然国内早就过时了，但看着小寿司在盘子里转来转去，真的能治愈旅途的疲惫。走到A区，还有一家超大的豚骨拉面店，不得不说，日本饮食文化在丹麦输出得真好。啥时候能把豌杂面也引进来啊？喝的方面，喜欢Mikkerler的朋友们千万别错过。在A区有一个Mikkerler的酒吧，能喝到二十多种tap beer。如果你不确定自己喜欢什么口味，小姐姐们会很贴心地给你接一点尝。我个人超爱wheat beer（只有一款）、IPA和lager，选择范围很大。如果想打包带走，他们可以直接帮你灌易拉罐，Mikkerler的包装很有趣，不嫌重的话是个很好的丹麦特产。酒吧还卖品牌Logo的啤酒杯和涂鸦T恤（写着every drop counts，酒鬼心声了…）。购物方面，哥本哈根机场也是一绝。虽然大牌化妆品、烟酒巧克力都有，但真正有意思的是那些快时尚品牌和丹麦本土潮牌。有一家挺大的ARKET（斯德哥尔摩机场应该惭愧一下，怎么没有COS？），还有丹麦本土潮牌wood wood。更棒的是，这里甚至有买手店！选品有Acne studios、JW…，为那些不逛大牌的人提供了很多选择。最后推荐一下丹麦本土特产——乐高。不得不说，机场的货还蛮全的。如果不是实在拿不下了，我一定会带走吃豆街机。总之，哥本哈芬机场真的是个让人流连忘返的地方。下次来欧洲，我一定会再来这里转机！

澳洲啤酒文化：从家庭烧烤到酒吧小酌在澳洲，啤酒绝对是国民饮料，尤其是在家庭聚会和烧烤时。无论是家庭Barbie，还是朋友小聚，啤酒总是不可或缺的。相比之下，其他酒精饮料，比如红酒或威士忌，就显得有些正式了。啤酒的种类 𐟍𚊥•䩅’主要分为两大类：Ale和Lager。它们的区别主要在于发酵工艺的不同。Lager通常比较清淡爽口，而Ale则相对浓郁一些。生啤与瓶装啤酒 𐟚𐊤𝠥糖𝤼š经常听到一个词：Draught。这个词并不是指啤酒的种类，而是指啤酒的汲取方式。生啤是直接从酿酒桶中汲取的，保质期较短，但口感特别爽口。相比之下，瓶装或听装啤酒的保质期较长，但味道略有不同。啤酒的颜色与种类 𐟌ˆ 啤酒的颜色和种类也是多种多样的。常见的有淡色啤酒（pale）、金发色啤酒（blonde）、苦味啤酒（bitter）和黑啤酒（stout）。此外，还有小众品牌的Craft Beer，这些啤酒通常在小规模酿造厂生产。澳洲的酒吧文化 𐟍𛊥œ覾𓦴𒯼Œ酒吧通常被称为bar或pub。Bar一般比较高档，而pub则更为亲民。Pub一词源于public house，意为公众聚集的地方。酒吧的酒保被称为publican。吧台上免费的小吃，如坚果，被称为bar nuts或beer nuts。啤酒护目镜 𐟕𖯸 你知道beer goggle的意思吗？它并不是指度数深的近视眼镜，而是指喝啤酒后那种微醺的状态，看什么都觉得特别美好。啤酒杯的选择 𐟥‚ 在澳洲的pub和饭店里，上啤酒时很少用带手柄的杯子。除了大扎（jug）外，一般都是高玻璃杯，称为pot或schooner。每个州的容量可能有所不同。购买啤酒 𐟛’ 在澳洲买啤酒时，最常见的就是那种保温的neoprene氯丁橡胶套，叫stubbie holder。你可以买six pack（六瓶装）或a slab（24瓶装）。送礼时，送一打啤酒也是很有礼貌的表示。记得一定要买冰的哦。苹果酒 𐟍Ž 最后提一下cider，也就是苹果酒。Cider的酒精含量相对较低，女孩子可能会更喜欢它，因为它比较甜。但别被它的甜度骗了，毕竟还是酒精饮料，要注意后劲哦。不过，Bundaburg这个牌子的cider是不含酒精的。总的来说，澳洲的啤酒文化丰富多彩，无论是家庭聚会还是朋友小酌，啤酒总是最好的选择之一。

精酿 𐟍𚠦œ€近迷上了精酿啤酒，感觉打开了新世界的大门！每次品尝一款新啤酒，都是一场味觉的奇幻之旅。今天就来和大家聊聊什么是精酿，怎么选适合自己的精酿啤酒吧！精酿啤酒的定义与区别𐟍𛊧𒾩…🥕䩅’其实是从英文Craft Beer翻译过来的，强调的是用真材实料、小批量生产和多样化的配方。与工业啤酒相比，精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水四种原料发酵，不会用大米、玉米和淀粉来替代麦芽。这使得精酿啤酒的风味更加浓郁和多样化，每款精酿啤酒都有其独特的味道。想象一下，有的精酿啤酒像巧克力一样醇厚𐟍민Œ有的则酸甜如水果𐟥�Œ各种风味让你每次都能有新的惊喜！不同类型的精酿啤酒𐟍𚊧𒾩…🥕䩅’的类型真是太多了，可以按酒花、麦芽、酵母的配比和不同原料种类的组合来分类。常见的类型有以下几种： 1. IPA（印度淡色艾尔）：强烈的酒花风味和香气，带有特有的苦味和芬芳。 2. 世涛：度数较高，深色酒体，带有巧克力和咖啡的香气，非常适合冬天喝。 3. 波特：甜苦平衡，口感顺滑，常有巧克力和咖啡的风味。 4. 兰比克：主要靠野生酵母与空气中的真菌发酵，味道酸爽。 5. 赛松：混合多种谷物发酵，保存在木桶中，口味复杂。每种类型都有其独特的风味和特点，选择多样，总有一款适合你。如何选择适合自己的精酿𐟍𛊥﹤𚎦–𐦉‹来说，选择适合自己的精酿啤酒其实不难。可以从口感轻柔的淡色艾尔（Pale Ale）或小麦白啤（Witbier）开始。了解一些常见的精酿词汇也很有帮助，比如IBU（苦度）、ABV（酒精度数）、SRM（颜色等级）等。还可以直接询问酒馆的工作人员，根据自己的口味喜好进行推荐。记得尝试不同的品牌和品类，说不定下一杯就成了你最爱的那一款！每次去精酿酒吧，我都会和老板聊聊，请他帮忙推荐。很多酒吧也允许试饮，别不好意思，直接问老板要试饮。口味这个东西非常个人化，多尝试总会找到自己喜欢的。尝试不同风味的精酿啤酒真的是一种乐趣。希望大家也能找到自己喜欢的那一款，享受这万花筒般的味觉体验。如果有更多问题或想法，欢迎在评论区和我分享哦！𐟍𛀀

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