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金针菇英文名权威发布_金针菇英文翻译(2024年11月精准访谈)

内容来源：鱼水欢网络所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

金针菇英文名

点柄乳牛肝菌：夏末秋初的美味邂逅 𐟍„ 中文名：点柄乳牛肝菌（国内可能有多种俗称）英文名：Butterball/granulated bolete/weeping bolete 拉丁学名：Suillus weaverae（北美）/Suillus granulatus（欧洲）鉴定信心：90% 在我们村附近，有一种蘑菇我特别喜欢，不是前几天提到的“鸡油”蘑菇，而是点柄乳牛肝菌。这种蘑菇通常在夏末秋初出现，喜欢针叶林。它的伞盖为浅褐色到深褐色，伞肉呈白色；伞柄上没有膜和环，底色为白色，越靠近伞盖越多褐色小点，柄肉也是白色，受伤后不变色。与经常同期出现的“鸡油蘑菇”相比，点柄乳牛肝菌的气质更好𐟘‚。食用乳牛肝菌一般需要去皮，幸运的是，点柄乳牛肝菌的皮相对容易剥。如果有时间，可以把孢管也剥掉。我个人一般剥掉大只的孢管，年幼的就不剥了，因为太麻烦且贴得太紧。今年在滨州的某大型公园的松树下，我找到了一大片年幼的点柄乳牛肝菌！它们藏在厚厚的松针下面，形成了一个蘑菇棚。我收了一大纸袋（我采蘑菇都比较低调，用纸袋不用篮子）回家，做了咖喱吃，超级美味，嫩脆滑，口感像肥厚的金针菇，还不卡牙。伞盖长开的味道也不错，口感像滑嫩的布丁。接触北美蘑菇社区一段时间后，你会发现蘑菇的拉丁学名（尤其是北美）经常在变。就拿点柄乳牛肝菌来说，直到去年，一般都鉴定为Suillus granulatus，但今年有“圈内学者”提出，granulatus仅限欧洲品种，北美的基因有不同，从此都叫weaverae！但其实两者外表几乎一模一样。至于亚洲，据我所知（研究不多），大多与欧洲一致，毕竟接壤，容易传播。

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