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囊揣最新娱乐体验_囊释义(2024年12月深度解析)

内容来源：鱼水欢网络所属栏目：话题更新日期：2024-11-28

#动态连更挑战# 金圣叹一生最有名著作就是点评《水浒传》。其中对梁山好汉有一个等级评判，一共评了九个上上人物，还有两个下下人物，其他的中上、中中、中下的也有点评。按今天的标准的来看，金圣叹评判标准并不准确，而且就以当时的社会评判标准来看，也是非议很大，因为金圣叹的评判标准，并没有固定公式，比较的笼统。这里必须指出的是金圣叹的评判标准无关品德善恶，而是以人物的刻画精彩度为主，人物的格调气概为基准。其中这九个上上人物：第一个上上人物就是武松。这个必须承认。第二个上上人物是鲁智深达。这个也必须承认。第三个上上人物是李逵。这实际上就是一个renzha 。第四个上上人物是林冲。这个谈不上，是个无能之辈。第五个上上人物是吴用。这实际上是个废物。第六个上上人物是花荣。这个勉强可以。第七个上上人物是阮小七，这个也不够格。第八个上上人物是杨志，这是一个囊揣，倒霉蛋。第九个上上人物是关胜。除了一个好名声啥也不是。卢俊义为何没有评上，令人人意外，朱仝、石秀、燕青和公孙胜都有资格入上上人物。金圣叹要把宋江定位为下下，这个定位还是很准确的，因为他觉得宋江是个毫无人物格调的伪君子。在金圣叹看来，卢俊义是上中人物，燕青和呼延灼被定为中上人物。我是清水阿娇，历史的守望者。期待你的关注和点评。

老舍《茶馆》里提到的烂肉面，现在哪地都尝不到，你要是吃到正宗的民国烂肉面，恐怕能把他店砸了。紧接着就是：举报投诉要赔偿三连！所以原汁原味的，肯定是没有了，毛病主要出在这个“肉”上。老舍先生的《茶馆》，碰见为吃口饭卖女儿的母女：『李三儿，叫两碗烂肉面，带她们到门外头吃去。』烂肉烂肉，顾名思义有两种意思，一种指的是，这肉的品质是真烂。而我们想象的，指的是这碗面里的肉稀碎。你以为烂肉面用的是五花三层煮透炖烂的肉，实际上烂肉面用的是血脖囊揣剁碎放烂的肉…… 烂肉面的问题不在于好吃不好吃，而在于健康不健康？卫生不卫生？关键是肉是真的烂，淋巴肉、边角料甚至是生皮上刮下来的…… 一百年前饮食上的所谓正宗，有多少能符合现代卫生标准还符合现代口味？而且民国的正宗跟现在的正宗根本就是两种食物了。那个年代一碗饭就是美味，像白面馒头，白米饭已经是奢侈品了，黄金大劫案有句台词，上流社会，天天疙瘩汤，可见有面疙瘩的疙瘩汤已经是普通人的美食天花板了。而烂肉这玩意的原料真不行，选料上是找猪身上卖不掉没名字的部分。烂肉的烂就是这么个东西。一言蔽之，没人要的烂。当下的烂肉面：炖的很烂糊肉打卤做成的面条。《茶馆》里的烂肉面：极烂品质边角料肉打卤做成的面条。他的那个烂肉，不是煮烂的肉，就是字面意义上的烂肉，包括但不限于各种淋巴，甚至还有那种快臭了的…… 跟卤煮的概念相似，都是些杂七杂八的东西。但卤煮好歹是叫得上名的那几样下水，比如肠子、肺啥的，像肠子这种现在卖的比肉都贵；烂肉面比这可零碎多了，保不齐是肉铺从哪块剔下来不要的玩意。早上杀猪的扛着几扇猪肉到肉摊上，咔咔咔的剁一整天，晚上临收摊的时候，桌子上的碎渣子碎末子都黏在了砧板上。茶馆里负责做烂肉面的伙计就来了，把还在摊子上的这些玩意儿归了包堆聚在一块，打包带走，这就是烂肉。这些玩意儿有剁骨头剁下来的碎茬子，有切肉切下来的碎疙瘩，还有些甚至是猪身上不能吃的东西——比如淋巴、血喉、乳头肉……这才混了一个烂肉的名字。找个大锅，葱姜蒜多放，尤其是蒜，然后把这一堆烂肉也扔进去爆炒一通，在放点黄花菜木耳口蘑……这种干货袋子底儿上的碎渣子泡发了往里提提鲜味，毕竟整的也舍不得放了。有点什么白菜帮子萝卜缨子也切吧切吧往里一放，显着料足，然后加水，加盐，加酱油，加各种佐料，最后勾芡，再撒上一把子碎蒜，就得了。总之味道越重越好：一来这是吃面的浇头，重一点吃着有味儿，二来也能遮一遮烂肉的烂味儿。如果想在当下饭馆完美复刻民国的烂肉面，要考虑的不是行不行，而是刑不刑！真要是能吃到正宗的，和老舍作品里边一样的烂肉面，相信我，当地的市场监督管理部门会比你还想要知道店在哪里。如果是实在实在想尝试的，有个办法：守在大市场，看有没有那种晚上来扫货这种的人，然后跟踪他是不是开早餐店的，如果是，你就买他家的包子，那你就能吃上这种原滋原味的烂肉包了。如果真想复制原味烂肉面，大晚上你跟他一起来扫货，淋巴肉，碎肉渣，带着木屑的砧板肉，加上劣等木耳黄花，不怎么新鲜的萝卜白菜，再加一坨面条一勺汤…… 不说百分百相似，起码能跟民国时吃的七七八八。话说烂肉面和瞪眼食这种带着荤腥的烂食物，在旧时代也就京爷能吃到。就这肉，也是当时大城市的底层市民们才能吃的，有大量肉食需求的大城市才能产生这么些烂肉来，挣扎在温饱线上的乡下人压根混不上这口。旧时代在北京北平讨生活的城市贫民，也比乡下人好过啊。不考虑肉烂不烂，进的荤腥说不定比地主还多。这点《骆驼祥子》里写过，京爷要饭都能要到点荤汤腊水，乡下只有棒zi面，祥子破费一次能买十个羊肉馅包子，换乡下这都不敢想。祥子一天收入八毛九毛，交了两三角的车租以后还剩六七毛，相当于现在两三百的收入，一人吃饱全家不饿。买十个羊肉馅包子也不过三四角钱，想奢侈一把还真能吃，也就是半天的工资。主要是因为他在北平，要不怎么说是条狗也得托生在北京城呢。换在当时的乡下有钱都买不着，地主那种级别差人去集上估计能买着。以前翻《射雕英雄传》，有个细节很好。郭晓天、杨铁心两位大侠，在牛家村待客，荤腥也就是咸蛋，村里不到时节，根本就不杀猪，乡村市场是没猪肉的。可见乡下不过年过节根本找不着肉，牛是耕地的，羊之类的也得养够了一年，鸡鸭都是下蛋的，公的得过节了吃，就连鸡蛋都得攒着换点用的东西，没事不吃它。能见到的荤腥也就水产。别说旧时代了，就连我爸妈小时候，七八十年代，大米白面都是稀罕货。感谢现代生活和如今的稳定社会吧！现在就算是淋巴肉，好歹不会用病死的牲口了，安全还是有保障的。友情提示，你如果现在吃到了正宗的民国烂肉面，请向12315举报，并依据《食品安全法》第148条，要求最低1000元的赔偿。

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