熇最新娱乐体验_熇是什么意思(2024年11月深度解析)
杨一熇,夏日狂想
油焖茭白:上海风味家常菜 樌这一常见的水生蔬菜,在上海家常菜中有着特别的地位。今天,就让我们一起探索油焖茭白的制作方法吧! ꩦ先,将茭白的外皮和根部皮削去,切成滚刀块备用。接着,热油锅中火翻炒茭白,注意火候控制,避免炒焦。待茭白微黄后,加入老抽和生抽提味上色。 姄𖥐,转小火慢炖,让茭白的水分逐渐熇出。全程无需加水,只需经常翻炒以防糊锅。当茭白体积明显缩小,水分减少时,可加入少许糖、鸡精和小葱花增香。 楤,还有一种做法是在出锅前加入水淀粉,使酱油和调味料的味道与水淀粉一起黏附在茭白上,这样油焖茭白会挂汤汁,口感更加浓郁。 最后,稍微多放一点油,但不用担心,茭白基本不吸油,多余的油会留在锅底或盘子里。现在,一份美味的油焖茭白就完成了!快来尝尝吧!
在拍一些喜欢的照片 出境是:慈云四/杨一熇
本草纲目ⷩ肷第四十三卷ⷠ鳞之二︨ⷨ 〖释名〗〔时珍曰〕蛇字古作它,俗作虵,有佘、移、佗三音。篆文象其宛转屈曲之形。其行委佗,故名。岭南人食之,或呼为讹,或呼为茅鳝。按《山海经》云:海外西南人以虫为蛇,号蛇为鱼。则自古已然矣。 〖集解〗(〔时珍曰〕蛇类琐语,不可类从者,萃族于左,以便考阅)蛇在禽为翼火,(天文象形,居南方)在卦为巽风(巳为蛇)在神为玄武,(北方之神,玄龟、纁蛇相合也)在物为毒虫。(出《说文》)有水、火、草、木、土五种,(出《北户录》)青、黄、赤、白、黑、金、翠、斑、花诸色(见各条)毒虫也,而有无毒者;(金蛇、水蛇无毒)鳞虫也,而有生毛者;(蝮蛇文间有毛。《山海经》云:长蛇毛如彘毫也)卵生也,而有胎产者;(蝮蛇胎生)腹行也,而有四足者。(鳞蛇、千岁蝮、苟印、蜥蜴皆有足)又有冠者,(鸡冠蛇,头上有冠,最毒)角者,(三角蛇,有角)翼者,(《西山经》云:太华山有蛇,六足四翼,名曰肥[虫遗])飞者;(《山海经》云:柴桑多飞蛇。《荀子》云:螣蛇无足而飞)兽首者,《大荒经》云:肃慎国有琴蛇,兽首蛇身)人面者;(《江湖纪闻》云:岭表有人面蛇,能呼人姓名,害人。惟畏蜈蚣)两首者,(枳首蛇)两身者;(《北山经》云:浑夕之山,有蛇曰肥遗,一首两身,见则大旱。《管子》曰:涸水之精,名曰蟡,状如蛇,一首两身长八尺。呼其名可取鱼鳖)歧尾者,(《广志》云:出云南)钩尾者,(张文仲云:钩蛇,尾如钩,能钩人兽入水食之)熇尾者;(葛洪云:熇尾蛇似青蝰,其尾三四寸有异色,最毒)舵形者,(张文仲云:舵蛇,形似舵,长七八尺,中人必死。削船舵,煮汁浸之)忤形者。(即合木蛇)又有青蝰、(即竹根蛇)白蝰、苍虺、文蝮、白颈、黑甲、赤目、黄口之类。(张文仲云:恶蛇甚多,四五月青蝰、苍虺、白颈、大蜴,六七月白蝰、文蝮、黑甲、赤目、黄口、反钩、三角之类,皆毒之猛烈者,又南方有苝蛇,人若伤之不死,终身伺其主。虽百众人中,亦来取之。惟百里外乃免耳)蛇出以春,出则食物;(蛇以春夏为昼,秋冬为夜)其蛰以冬,蛰则含土。(至春吐出,即蛇黄石)其舌双,(《物理论》云:舌者心苗,火旺于巳,巳为蛇,故蛇双舌)其耳聋。(《埤雅》云:蛇聋虎齆)其听以目。(《埤雅》)其蟠向壬。(《淮南子》)其毒在涎,(弄蛇洗净涎,则无毒也。蛇涎着人,生蛇漠疮。吐涎成丝,能害人目。段成式云:蛇怒时,毒在头尾)其珠在口。(陆佃云:龙珠在颔,蛇珠在口,怀珠之蛇,多喜投暗,见人张口,吐气如烬)其行也纡,(《淮南子》云:蛇属纡行)其食也吞。(有牙无齿)皮数解蜕,(《变化论》云:龙易骨,蛇易皮)性晓方药。(出《稽圣赋》。又《异苑》云:田父见蛇被伤,一蛇衔草傅之,遂去。其人采草治疮,名曰蛇衔)蛇交蛇,则雄入雌腹;(交已即退出也。段成式云:人见蛇交,三年死。李鹏飞云:人见蛇交,主有喜)蛇交雉,则生蜃及蟂。(详见蛟龙。鲁至刚云:蛇交雉生卵,遇雷入土,久则成蛟。不入土,但为雉耳。《述异记》云:江淮中有兽名能,乃蛇精所化也。冬则为雉,春复为蛇)蛇以龟、鳖为雌,(《埤雅》云:大腰纯雌,以蛇为雄。蛇求于龟鳖,则生龟鳖;蛇求于雉,则生蜃蛟。物异而感同也)又与鳢、鳝通气。(见本条)入水,交石斑鱼;(见本条)入山,与孔雀匹。(《禽经》云:鹊见蛇则噪而奔,孔见蛇则喜而跃)竹化蛇,蛇化雉。(《异苑》云:大元中,汝南人伐木,见一竹,中央已成蛇形,而枝叶如故。又桐庐民伐竹,见蛇化雉,头项已,身犹蛇也。乃知竹化蛇,蛇化雉)蚿怜蛇,蛇怜风。(出《庄子》)水蛇化鳝,(名蛇鳝,有毒)螣蛇化龙。(神蛇能乘云雾,而飞游千里)螣蛇听孕,(出《变化论》。又《抱朴子》云:螣蛇不交)蟒蛇目圆。(出《述异记》。大蛇曰蟒)巴蛇吞象(《山海经》云:巴蛇食象,三年而出其骨)蚺蛇吞鹿,(详本条)玄蛇吞麈。(大鹿也。出《山海经》)活褥蛇,能捕鼠,(《唐书》云:贞观中,波斯国献之。状同鼠,色正青,能捕鼠)食蛇鼠,能捕蛇。(《唐书》云:罽宾国有食蛇鼠,尖喙赤尾,能食蛇。被蛇螫者,以鼠嗅而尿之,立愈。蛇吞鼠,而有啮蛇之鼠狼;寇曰:尝见一乌蛇,长丈余。有鼠狼啮蛇头,曳之而去,亦相畏伏耳。蛇吞蛙,而有制蛇之田父。(《洽闻记》云:蛤蟆大者名田父,见蛇则衔其尾。良久蛇死,尾后数寸,皮不损而肉已尽矣)蛇令豹止,而有食蛇之貘;(《淮南子》云:蛇令豹止,物相制也。貘乃白豹,食蛇及铁)龟蛇同气,而有呷蛇之龟。(见摄龟)玄龟食蟒,(王起云:以小制大,禽之制在气也)蝍蛆甘带。(出《庄子》。蝍蛆,蜈蚣也。带,蛇也。陆佃云:蜈蚣见大蛇,能以气禁之,啖其脑、眼,蟾蜍食蝍蛆,蝍蛆食蛇,蛇食蟾蜍,物畏其天也。《墨客挥犀》云:蜈蚣逐蛇,蛇即张口,乃入其腹食之)鸩步则蛇出,鵙鸣则蛇结。(出《禽经》。鸩鸟能禹步禁咒,使大石自转,取蛇食之,蛇入口即糜也。鹳亦然。鵙,伯劳也)鹳、鹤、鹰、鹘、,皆鸟之食蛇者也;(蛇鹰、蛇鹘。余见本条)虎、猴、麂、麝、牛,皆兽之食蛇者也。(玃猴食蛇。牛食蛇,则独肝有毒)蛇所食之虫,则蛙、鼠、燕、雀、蝙蝠、鸟雉;所食之草,则芹、茄、石楠、茱萸、蛇粟。(噇子也)所憎之物,则蘘荷、菴䕡、蛇网草、鹅粪;所畏之药,则雄黄、雌黄、羖羊角、蜈蚣。(《千金》云:入山佩武都雄黄、雌黄,或烧羖羊角烟,或筒盛蜈蚣,则蛇不敢近)误触莴菜,则目不见物;(出《续墨客挥犀》)炙以桑薪,则足可立出。(〔藏器曰〕蛇有足,见之不佳。惟桑薪火炙之则见,不足怪也。〔陶弘景曰〕五月五日烧地令热,以酒沃之。置蛇于上则足见)蛇蟠人足,淋以热尿,或沃以热汤,则自解;蛇入人窍,灸以艾炷,或辣以椒末,则自出。(以艾炷灸蛇尾,或割破蛇尾,塞以椒末,即出)内解蛇毒之药,则雄黄、贝母、大蒜、薤白、苍耳;外治蛇蠚之药,则大青、鹤虱、苦苣、堇菜、射罔、姜黄、干姜、白矾、黑豆叶、黄荆叶、蛇含草、犬粪、鹅粪、蔡苴机粪。
齐白石造“烤”字:烧烤在古代的三种称呼 你知道吗?古代的烧烤其实有三种不同的称呼,分别是燔、炮和炙。这三种称呼在《诗经》和《礼记》里都能找到。《诗经ⷧ 叶》里提到:“有兔斯首,炮之燔之。君子有酒,酌言献之。”这里的“炮”和“燔”就是烧烤的两种方式。 《礼记》里解释说,“加于火上曰燔”,也就是说把食材直接放在火上烤。而“炮”则需要先把食材包起来,再放到火里烤。至于“炙”,则是把食材串起来,放在火上烤,有点像我们现在的烤串。 有趣的是,虽然烧烤的历史非常悠久,但“烧烤”这个词在中文里其实只有不到百年的历史。《康熙字典》和《说文解字》里都没有“烤”字。清代的美食家袁枚在他的《随园食单》里提到烧烤类的烹饪方式时,也只用了“烧”字,而没有“烤”字。 直到齐白石大师为北京西城区宣武门内大街的“烤肉宛”题字时,他新造了一个“烤”字,还在题名下加了一行小字:“诸书无烤字,应人所请,自我作古。”这个新造的“烤”字,让“烧烤”这个词正式进入了我们的日常语言中。 齐白石的这个新造字,火字旁不用说,右侧的“考”字可能音从《集韵》里的“熇”字:“苦浩切,音考,注云:火干。”这样一来,“烤”字就有了自己的历史和意义。 所以,下次你在享受烧烤的时候,不妨想想这个有趣的造字故事吧!
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【容易读错的字(145)】 一、扶乩(乩读j䫯“扶箕”。是中国民间的一种迷信活动, 二、觚角(g嫠ji环):指锋芒;棱角。 三、祝嘏(嘏读g甯坧揯坦 四、炎熇(熇读h㨯热。 五、翯翯(翯读h㨯 泽洁白貌。 六、砬子(l㡠zi):山上耸立的大岩石。 七、澧水(澧读l琯🦱中游支流,属洞庭湖水系。源出桑植县北,流经湖南省西北部。 八、醴酪(l琠l㠯):1.一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。2.甜酒和奶酪。 九、象笏(笏读h㹯觎、象牙或竹片制成,用以指画或记事。 十、瓮牖绳枢(w㨮g y璵 sh㩮g sh嫯ﭦ语)(瓮:小口大腹的坛子;牖:窗户;枢:门轴)指用坛子口作窗户,用绳拴门作轴。形容居处简陋,家境贫苦。 (P2/286) (图文素材源自网络 2024-11-16编辑/整理)
【我国古代无“烤”字】烧烤的“烤”字现在是最常用汉字之一。然而我国古代并无此字。我手头能查到的最早的“烤”字,出现在《红楼梦》四二回:“(碟子)拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过”。另外,1915版、1990影印版《中华大字典》也收有“烤”字:“口到切考去声…以火炙物谓之:如俗云烧,是也。”
山西方言中的“馏馍”与“熇面” 在山西晋南,蒸馒头的方式叫做“馏馍”,就是把凉馒头放在篦子上,架在装有水的锅上重新加热。这个动作听起来很简单,但其中蕴含着丰富的方言文化。 而“熇面”则是指用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干的过程。这个词汇不仅仅是烹饪手法,还蕴含着古代烹饪的智慧。比如,焖面在山西晋南基本不这样说,而是用“熇面”这个词。 “熇”这个字,同音为“贺”,意为用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。这个字不仅包含了烹饪火候的问题,还说明了汤汁变干的程度。相比之下,“焖”字的意思为:微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间,食材待原料酥软入味,比如焖大虾、黄焖鸡米饭等。 “熇”字还包含了最终程度,即汤汁变干。此外,在山西话里,“熇”还有“熇蒸”的意思,就是热气蒸腾的意思。还有一个词叫“熇伤”,也就是蒸汽烫伤的意思。 这些词汇不仅仅是烹饪手法,更是山西方言文化的精髓。每一句话、每一个字,都蕴含着丰富的历史和文化内涵。
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